Una sustancia que inhibe la adhesión bacteriana, ofrece una nueva vía de estudio en bacteriología. Extracto de patata: una nueva perspectiva en la producción de antibióticos.

29/05/2000. American Society for Microbiology.

El extracto de patata puede ofrecernos un nuevo enfoque hacia otra estrategia en la investigación sobre antibióticos. No mata a la bacterias, sino que previene que nuestras células sean atacadas por aquellas. Investigadores de la Universidad de Miami en Ohio comunicaron los resultados de su estudio sobre este extracto de patata en la 100 Reunión General de la Sociedad Americana de Microbiología.

"Durante bastante años en el pasado, muchos científicos han venido creyendo que hay otra vía pra prevenir o curar las infecciones, además de matar a los organismos causantes de las mismas", comenta el investigador Dr. Marjorie Cowan. "Casi todos los microorganismos deben asegurarse firmemente en los tejidos huéspedes a fin de poder causar la enfermedad. Prevenir o interumpir la unión de aquellos con los tejidos huesped podría ofrecernos un acercamiento suave y amable a la cura o prevención de la enfermedad".

Los antibióticos actuales trabajan esencialmente matando bacterias. En la búsqueda de nuevos sustancias, una de las estrategias utilizadas ha sido aislar extractos de plantas, utilizados durante largo tiempo por curanderos tradicionales debido a su habilidad de matar. Los investigadores de este estudio escogieron una estrategia diferente. Decidieron analizar un extracto de planta del que se conocían sus propiedades antiinfecciosas, pero que había sido descartado previamente como antibiótico debido a que no mataba a las bacterias. Escogieron a la patata.

"Encontramos que el extracto acuoso de unos pocos militros de una patata inhibe el anclaje de un Streptococcus oral a la sustancia que utiliza para unirse a la superficie de los dientes. También previene la adhesión de E.coli , quien causa infecciones en el tracto urinario a sus células huesped", comenta Cowan.

Los investigadores han identificado el compuesto específico contenido en el extracto, responsable de la inhibición de la adhesión bacteriana. La polifenol oxidasa (polyphenol oxidase o PPO), un enzima común en plantas y responsable del oscurecimiento (coloración pardo-marrón) de diversas frutas y vegetales, incluyendo manzanas, patatas y champiñones.

Utilizar sustancias como el PPO para tratar las infecciones podría ayudar a resolver el problema creciente de la resistencia a antibióticos, comenta Cowan. La destrucción de bacterias sensibles a los antibióticos es un requisito primario para la emergencia de mutantes resistentes. Como esos compuestos no matan a las bacterias sensibles, permanecen alrededor para competir y reducir la población de cualquier bacteria individual resistente que pueda desarrollarse.

Este comunicado es el sumario de un trabajo presentado en la 100 Reunión General de la Sociedad Americana de Microbiología, celebrada durante los días 211 al 25 de mayo del 2000 en Los Angeles.

Información adicional:

• Jim Silva, Oficina de Comunicaciones de la ASM.

BorNet desea agradecer a la Sociedad Americana de Microbiología su autorización para la difusión de este comunicado.

 

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